{"product_id":"rutas-del-inca-anaerobic-peru-roestkaffee","title":"Anaerobic Rutas del Inca (Peru), Röstkaffee","description":"\u003cp\u003eDE-ÖKO-006\u2028\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMicrolot aus Peru mit Aromen von Karamell, Schokolade, rote Beeren\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeeignet für: Aeropress, Filter, French Press\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u2028\u003cstrong\u003eRöstung: \u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e2\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\/6 \u003cstrong\u003eKörper: \u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e3\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\/6 \u003cstrong\u003eSüße: \u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e6\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\/6 \u003cstrong\u003eSäure: \u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003e4\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\/6\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMicrolot – washed anaerobic\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eÜber 96 Stunden unter Ausschluss von Sauerstoff anaerob fermentiert – was dem Kaffee eine besonders fruchtige Süße verleiht. Für diese tolle Mischung haben sich fünf peruanische Kleinbauern zusammengeschlossen. Einer von ihnen ist Carlos José Rufasto Delgado (DON CALUCHO). Carlos José fehlen aufgrund einer angeborenen Behinderung die unteren Gliedmaße. So kämpft er jeden Tag tapfer darum, seine Familie von der Kaffeeproduktion zu ernähren – und macht dabei auch vor solch wunderbaren Fermentations-Experimenten wie diesem, keinen Halt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSCA Cupping Score:\u003c\/strong\u003e 86,5 Punkte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, Single Origin\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e Caturra, Typica, Catuai, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e washed anaerobic\u2028washed: gepulpt, im Wasserbad fermentiert, 96 h anaerob fermentiert, dann im Pergamino getrocknet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Peru | Region Cajamarca\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1.820-1.900 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:innen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarlos José Rufasto Delgado, Farm name “El Choloque”\u2028\u003cbr\u003eYgnacio Perez Gonzalez, Farm name “La Chirimoya”\u2028\u003cbr\u003eAurelio Diaz Cubas, Farm name “La Laguna”\u2028\u003cbr\u003eRaúl Díaz Ordoñes, Farm name “Las Naranjas”\u2028\u003cbr\u003eEmerita Coronel Delgado, Farm name “Las Piedras”\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elephant Beans","offers":[{"title":"250g (ganze Bohne)","offer_id":63970025570653,"sku":"52-PER-K-0250","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g (ganze Bohne)","offer_id":63970025603421,"sku":"52-PER-K-0500","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/9511\/6637\/files\/PER_RDI-Anaerob.jpg?v=1774372513","url":"https:\/\/shop.elephantbeans.de\/products\/rutas-del-inca-anaerobic-peru-roestkaffee","provider":"Elephant Beans","version":"1.0","type":"link"}