Anfilloo, Hochland-Kaffee (Äthiopien) Röstkaffee

Unsere Tasting Notes: Nuss-Nougat, Apfel, Trockenpflaume. 👌😋

Geeignet für Aeropress, Filter, Frenchpress

Röstung: 2/6 Körper: 4/6 Süße: 3/6 Säure: 3/6

Nach einigen Jahren ‚Zwangspause‘ haben wir endlich wieder Anfilloo-Kaffee im Programm. Anfillo ist ein echt „Wilder“. Denn er wächst als Ur-Kaffee  quasi wild am Rande des südwestleichen Hochlandgebirgsregenwalds in der äthiopischen Kaffeeregion Wallagga. In den sonnenverwöhnten Wäldern reifen die fruchtigen Kaffeekirschen noch ganz traditionell unter Schattenbäumen in weitgehend naturbelassenene Wäldern. Der Kaffeeanbau spielt in dieser besonderen Lage bis heute eine große Rolle. Kleine Familienbetriebe bewirtschaften die Region rund um das Hochgebirge. Sie haben sich zur Kaffeekooperative Torban Anfillo zusammengeschlossen und gemeinsam das „Anfilloo Quality Project“ ins Leben gerufen. Alle beteiligten Kaffeebäuer:innen legen höchsten Wert auf den Schutz der Wälder und sind sehr ambitioniert darin, sehr hochwertige Rohkaffees auf den Markt zu bringen. Dies können wir voll und ganz bestätigen: Unser neues Lot entspricht der höchsten Qualitätsstufe, Q1 (ca. 86 Punkte SCA).

Wir importieren diesen Rohkaffee – wie erstmals 2010 – gemeinsam mit unsererm französischen Partner Jacques Chambrillon, der vor Ort für die Firma Belco tätig ist, als konventionelle Ware.

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Sorte: 100 % Arabica, Single Origin

Varietäten: Wildsorten

Aufbereitung: washed
💡 washed: gewaschen – sonnengetrocknet – entpulpt

Herkunft: Äthiopien | Region Wallagga

Anbauhöhe: 1800 m - 2400 m