Marcala Miel, Bio-Kaffee (Honduras) Röstkaffee

DE-ÖKO-006
Honig-Karamell mit feiner Kakaonote

Geeignet für: Aeropress, Filter, French Press

Röstung: 2/6 Körper: 3/6 Süße: 5/6 Säure: 3/6

Die Kooperative Combrifol ist eine Kleinbauernorganisation aus der Region La Paz im Westen von Honduras. Fast alle der 309 Mitglieder von Combrifol  sind indigene Lencas. Zwischen ein und vier Hektar ihrer landwirtschaftlichen Nutzfläche bewirtschaften Bäuer:innen mit Kaffee. Auf den übrigen Flächen werden Obst, Hülsenfrüchte und Mais angebaut. Viele der Kaffeeproduzent:innen leben in Nahuaterique, einer infrastrukturell schwachen Region im Grenzgebiet zu El Salvador. Die Combrifol unterstützt ihr Mitglieder mit zahlreichen Workshops und Fortbildungen z.B. zur biologischen Landwirtschaft. Auch soziale Projekte stehen im Fokus der Kooperative.
 
Wir arbeiten seit 2018 mit Combrifol zusammen und importieren unsere Rohkaffees mit unseren Berliner Freunden, den Flying Roasters. Gemeinsam mit den Farmer:innen vor Ort arbeiten wir daran, die Kaffeequalität Jahr für Jahr zu verbessern.

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Sorte: 100 % Arabica, Single Origin

Varietäten: Bourbon, Catuai, Caturra, Typica

Aufbereitung: natural, honey-processed
💡 honey-processed: entpulpt – gewaschen – sonnengetrocknet

Herkunft: Honduras | Regionen Nahuaterique und Marcala

Anbauhöhe: 1.200 – 1.900 m