Manos Campesinas, Bio-Kaffee (Guatemala) Röstkaffee

DE-ÖKO-006
samtig-cremige Schokolade trifft getrocknete Birnen

Geeignet für: Aeropress, Filter, French Press

Röstung: 2/6 Körper: 3/6 Süße: 5/6 Säure: 3/6

Diesen ausgewogen schokoladigen Filterkaffee importieren wir zusammen mit unseren Freunden von Roasters United direkt von der Kooperative Manos Campesinas in Guatemala. Die Kooperative hat sich 1997 gegründet. Sie zählt heute rund 1.300 Mitglieder, deren Mehrheit indigene Kleinbäuer:innen sind. Unsere Freund:innen von den Flying Roasters in Berlin, organisieren den Import für ROASTERS UNITED  und haben in den letzten Jahren vor allem die Produzent:innen der Gruppen ACIPACU, Apecafel und ADEBIPROM vor Ort besucht. Besonders spannend an diesen indigenen Gruppen ist, dass sie ihre eigenen Kulturen und deren traditionelle Anbaumethoden bewahren – und teilweise sogar noch ihre eigenen Maya-Sprachen z.B. Mam, sprechen. Die großen Distanzen zwischen den einzelnen Produzent:innen und die herausfordernde Vulkanlandschaft erschwerten es den Bäuer:innen, mehr Transparenz und demokratische Struktur in den Kaffeehandel zu bringen. 2016 sind sie deshalb näher zusammengerückt und haben innerhalb von Manos Campesinas die kleinere Kooperative ADEBIPROM gegründet.
Drei Jahre später haben die Flying Roasters ihren ersten Kaffee gemeinsam mit Manos Campesinas importiert.
Wir freuen uns sehr, ab jetzt ebenfalls Teil dieser freundschaftlichen Zusammenarbeit zu sein.

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Sorte: 100 % Arabica, Single Origin

Varietäten: Catuai, Anacafe 14, Bourbon, Typica

Aufbereitung: washed
💡 washed: gewaschen – entpulpt – fermentiert – gewaschen – sonnengetrocknet

Herkunft: Guatemala | Tajumulco, San Marcos

Anbauhöhe: 1.400 – 1.700 m