Peru Miel, Bio-Espresso Röstkaffee

DE-ÖKO-006

Dunkle Schokolade mit feinem Kirschkrokant und einem Hauch Cassis

Geeignet für Aeropress, Herdkocher, Siebträger
Röstung: 4/6 Körper: 4/6 Süße: 6/6 Säure: 4/6

Unsere aktuelle Ernte aus Peru stammt von zwei unserer Partnerkooperativen: der Kooperative Cenfrocafé im Norden Perus und der Anbaugemeinschaft Rutas de Inca, die ein kleines bisschen südlicher liegt.
Hier stellen wir euch beide Kooperativen kurz vor:

Die Kooperative Cenfrocafé wurde 2005 und zählt heute rund 2.800 Mitglieder. Sie unterstützt ihre Farmer:innen durch geteiltes Know-How, exzellentes Qualitätsmanagement und Schulungen zu Anbau und Pflege der Kaffees. Das Ziel des Zusammenschlusses ist, die Verbessung der Lebensqualität aller Mitglieder sowie die wettbewerbsfähigkeit der Kooperative
am Weltmarkt. Beides erreicht die Gemeinschaft u.a. durch die hohe Qualität und die Bio-Zertifizierung der Rohkaffees.

Die Kooperative Rutas de Inca wurde 2013 mit nur 33 Mitgliedern gegründet. Mittlerweile ist sie 368 kleinbäuerliche Familienbetriebe stark. Die Kooperative unterstüzt die Farmer:innen mit hilfreichen Tipps zum Anbau und zur Aufbereitung
ihrer Kaffees. Durch hohe Ernteerträge und eine exzellente Qualität sollen die Lebensbedingungen der Mitglieder zunehmen.
Die Kooperative ist bio- und fairtrade-zertifiziert und zeichnet sich durch besonders durch den Anbau komplexer Kaffeevarietäten, wie Caturra, Bourbon oder Geisha, aus.

Wir importieren die Rohkaffees beider Kooperativen zusammen mit unserer Direkthandelsgenossenschaft Roasters United.
Den direkten Kontakt zu unseren peruanischen Parnter:innen pflegen v.a. unsere Freunde von Esperanza Café.

➞ 🌱 🇵🇪

Sorte: 100 % Arabica, Single Origin

Varietäten: Bourbon, Catuai, Caturra

Aufbereitung: honey-processed
💡 honey-processed: entpulpt – sonnengetrocknet

Herkunft: Peru | Jaén, Cajamarca

Anbauhöhe: 1.600 m – 2.000 m