Rio Cauca, Bio-Espresso (Kolumbien) Röstkaffee

DE-ÖKO-006

Zartbitterschokolade, feine Säure

Besonders geeignet für: Siebträger, Vollautomat, Herdkocher
Röstung: 5/6 Körper: 5/6 Süße: 4/6 Säure: 2/6

Die Paez sind die wohl größte indigene Gruppe Kolumbiens. Ihre 1992 gegründete Kooperative Fondo Paez hat das Ziel durch traditionelle Landwirtschaft den Fokus auf Nachhaltigkeit zu richten und so die Grundlagen der indigenen Kultur zu erhalten.
Nicht zuletzt deshalb ist ihr Kaffee nicht nur besonders bemerkenswert, sondern bemerkenswert gut.
Wir arbeiten seit 2016 mit der Kooperative Fondo Paez zusammen. Den Rohkaffee importieren wir gemeinsam mit unserer Direkthandelsgenossenschaft Roasters United. Den direkten Kontakt zu unseren kolumbianischen Parnter:innen pflegen unsere französischen Freunde von Esperanza café.
☕️ Dies ist die dunklere Variante unseres Fondo Paez‘ mit starkem Körper und feinen Zitrusnoten im Abgang.
➞ 🌱 🇨🇴
Sorte: 100 % Arabica, Single Origin
Varietäten: Bourbon, Castillo, Typica
Aufbereitung: washed 
💡 washed: gewaschen – entpulpt – fermentiert – gewaschen – sonnengetrocknet
Herkunft: Kolumbien | Region Valle de Cauca
Anbauhöhe: 1.300m – 1.900 m