Unicorn, BIO-Kaffee (Sumatra) Röstkaffee

DE-ÖKO-006
„Würziger Klassiker“
Dunkle Milchschokolade mit würzigem Kirschkrokant

Geeignet für: Aeropress, Filter, French Press, Vollautomat

Röstung: 3/6 Körper: 4/6 Süße: 4/6 Säure: 2/6

Die Kaffeekooperative Permata Gayo Coopeartive (PGC) wurde 2006 als Zusammenschluss von 50 Kleinbäuer:innen aus 5 Dörfern in der indonesische Provinz Aceh gegründet. Ihr ursprüngliches Ziel, den Wiederaufbau verlassener Kaffeefarmen zu unterstützen, hat die Kooperative heute weit übertroffen. Neben einer modernen Trocken- und Nassmühle, ist die Kooperative heute u.a. bio- und fairtrade-zertifiziert, engagiert sich für den Erhalt des gayonesischen Kulturerbes und hat einen Jugendrat gegründet, der sich z.B. um das Qualitätsmanagement und Verwaltungsaufgaben kümmert. Alle Mitglieder der PGC werden zudem in regelmäßigen Trainings über neue ökologischen Anbaumethoden informiert und in der Nebensaison durch Grundnahrungsmittel wie Reis unterstützt.

Wir arbeiten seit 2013 mit der Kooperative zusammen. Den Rohkaffee importieren wir mit unserer Direkthandelsgenossenschaft Roasters United. Unsere französischen Freunde von Esperanza café pflegen den direkten Kontakt zur Kooperative Permata Gayo.

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Sorte: 100 % Arabica, Single Origin

Varietäten: Bourbon, Catimor, Timtim

Aufbereitung: wet-hulled
💡 wet-hulled (nass geschält): entpulpt – fermentiert – gewaschen – getrocknet

Herkunft: Indonesien, Sumatra | Region Aceh

Anbauhöhe: 1.200 – 1.600 m